Recept på riktigt enkla och goda kokoskakor med choklad i.

Kokos cookies med choklad 

ca 20st

75g smör 

1 dl strösocker 

0,75 dl farinsocker 

1 ägg

2 tsk vaniljsocker 

2 dl vetemjöl 

1 tsk bakpulver 

1 krm salt 

125 g mörk choklad, grovhackad 

50g kokosflingor 

Sätt ugnen på 180 grader. 

Rör smör, strösocker och farinsocker smidigt. 

Tillsätt ägg och vaniljsocker.

Blanda mjöl, bakpulver och salt. Sikta ner det i smeten och rör om ordentligt. 

Blanda i den grovhackade chokladen och kokosen. 

Klicka ut smeten på en bakplåtåspapperklädd plåt med ca 5 cm mellanrum. 

Grädda i 10-12 minuter. Lägg på galler och låt svalna. 

Idag har jag bakat drömmar åt Elin, hennes favoritkaka :) 

Drömmar

50st

100 g smör

3 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 dl olja (Jag använde solrosolja) 

1 tsk hjorthornsalt 

5 dl vetemjöl 

1. Sätt ugnen på 150-175 grader. 

2. Rör smör, socker och vaniljsocker poröst. 

3. Blanda i oljan, lite åt gången.

4. Blanda hjorthornsaltet med lite av mjölet och rör ner i blandningen, tillsätt sedan resten av vetemjölet.

5. Rulla till små bollar och lägg på bakplåtspapper på en plåt. 

6. Grädda i ca 20 min.